Mae ffycocyanin yn pigment naturiol wedi'i dynnu o Spirulina platensis ac yn ddeunydd crai swyddogaethol.Mae Spirulina yn fath o ficroalgae sy'n cael ei feithrin mewn tŷ gwydr agored neu dŷ gwydr.Ar 1 Mawrth, 2021, ychwanegwyd spirulina at y rhestr deunydd crai bwyd iechyd gan y Swyddfa Goruchwylio a Gweinyddu marchnad y wladwriaeth a'i roi ar waith yn swyddogol.Mae'r rhestr yn nodi bod Spirulina yn cael yr effaith o wella imiwnedd a'i fod yn addas ar gyfer pobl ag imiwnedd isel.
Yn Ewrop, defnyddir ffycocyanin fel deunydd crai o fwyd lliw heb gyfyngiad （ Fel stwff lliwio bwyd, nid oes gan spirulina rif E oherwydd ni chaiff ei ystyried yn ychwanegyn.Fe'i defnyddir hefyd fel lliwydd ar gyfer atchwanegiadau maethol a chyffuriau, ac mae ei ddos yn amrywio o 0.4g i 40g / kg, yn dibynnu ar y dyfnder lliw sy'n ofynnol gan y bwyd.
Proses echdynnu ffycocyanin
Mae ffycocyanin yn cael ei dynnu o Spirulina platensis trwy ddulliau corfforol ysgafn, megis centrifugio, canolbwyntio a hidlo.Mae'r broses echdynnu gyfan ar gau er mwyn osgoi halogiad.Mae'r ffycocyanin wedi'i dynnu fel arfer ar ffurf powdr neu hylif, ac ychwanegir sylweddau eraill （ Er enghraifft, ychwanegir trehalose i wneud y protein yn fwy sefydlog, ac ychwanegir citrad sodiwm i addasu pH Mae Phycocyanin fel arfer yn cynnwys peptidau a phroteinau (10-90). % pwysau sych, gan gynnwys proteinau wedi'u cymhlethu â ffycocyanin), carbohydradau a polysacaridau (pwysau sych ≤ 65%), braster (pwysau sych < 1%), ffibr (pwysau sych < 6%), mwynau / lludw (pwysau sych < 6%) a dŵr (< 6%).
Defnydd o ffycocyanin
Yn ôl dogfen Comisiwn Codex Alimentarius, faint o ffycocyanin sy'n cael ei lyncu o fwyd a ffynonellau dietegol eraill (gan gynnwys cynhwysion bwyd, atchwanegiadau dietegol a gorchuddio atchwanegiadau dietegol) yw 190 mg / kg (11.4 g) ar gyfer 60 kg o oedolion a 650 mg / kg (9.75 g) ar gyfer 15 kg o blant.Daeth y Pwyllgor i'r casgliad nad oedd y cymeriant hwn yn gyfystyr â phroblem iechyd.
Yn yr Undeb Ewropeaidd, defnyddir ffycocyanin fel deunydd crai bwyd lliw.
Amser postio: Mehefin-08-2021