Mae Phycocyanin yn pigment glas naturiol a deunydd crai swyddogaethol, felly gellir ei ddefnyddio fel deunydd crai bwyd, colur a chynhyrchion iechyd maethol i osgoi niwed cyfansoddion cemegol i gorff dynol.Fel pigment naturiol, nid yn unig y mae ffycocyanin yn gyfoethog mewn maeth, ond gellir ei gymysgu hefyd â pigmentau naturiol eraill mewn gwahanol gyfrannau i gyflawni'r effaith lliwio na all pigmentau naturiol eraill ei gyflawni.
Enw Tsieineaidd | 藻蓝蛋白 |
Enw Saesneg | Dyfyniad Spirulina, Phycocyanin, Spirulina glas |
Ffynhonnell | Spirulina |
Ymddangosiad | Powdr glas, arogl gwymon ychydig, hydawdd mewn dŵr, fflwroleuol o dan olau |
Manylebau | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Cynhwysion cymysg | Trehalose, Sodiwm sitrad ac ati. |
Ceisiadau | a ddefnyddir fel pigment naturiol a deunydd crai swyddogaethol mewn bwyd a diod |
Cod HS | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
RHIF CAS | 11016-15-2 |
Phycocyanin yw'r dyfyniad o Spirulina platensis.Mae'n cael ei echdynnu trwy grynodiad, centrifugio, hidlo ac echdynnu isothermol.Dim ond dŵr sy'n cael ei ychwanegu yn y broses gyfan.Mae'n pigment glas naturiol diogel iawn ac yn ddeunydd crai swyddogaethol gyda maeth cyfoethog.
Phycocyanin yw un o'r ychydig broteinau planhigion mewn natur, sy'n unol â'r duedd boblogaidd bresennol o sylfaen planhigion, protein planhigion, label glân ac yn y blaen.Mae Phycocyanin yn gyfoethog mewn protein o ansawdd uchel γ- Asid linolenig, yr asid brasterog, a'r wyth math o asidau amino sydd eu hangen ar y corff dynol yw'r microfaetholion sy'n haws eu hadnabod a'u hamsugno gan y corff dynol.Mae ganddo werth maethol uchel, felly fe'i gelwir yn "Food Diamond".
Fel arfer mae ffycocyanin yn gronyn glas neu'n bowdr, sy'n perthyn i pigment rhwymo protein, felly mae ganddo'r un eiddo â phrotein, a'i bwynt isoelectric yw 3.4.Hydawdd mewn dŵr, anhydawdd mewn alcohol ac olew.Mae'n ansefydlog i wres, golau ac asid.Mae'n sefydlog mewn asidedd gwan a niwtral (pH 4.5 ~ 8), yn gwaddodi mewn asidedd (pH 4.2), ac yn dad-liwio mewn alcali cryf.